Setas al ajillo

Creo que la version mas conocida de esas cosas que crecen en los bosques despues de llover son los champiñones, y como mejor saben, son al ajillo, aqui muestro esta primera receta basica, minimos ingredientes, minimo tiempo de coccion y siempre resulta perfecto como buen entrante.

Musica: Genesis - Selling England by a pound.
Bebida: Vaso de vino tinto casero (de Chantada)

Ingredientes:

• Setas (las que vayas a comer)
• Ajos (segun tu gusto)
• Perejil, unas ramitas
• Aceite de oliva
• Sal (preferiblemente gorda)

Una vez seleccionadas las setas, con el tallo un poco cortado, colocalas con un chorrito de aceite en una sarten antiadherente a fuego medio -alto.

Dejas que disfruten del calor de la sarten, y cuando ya sientas que tengan un color dorado, echales los ajos y el perejil. Luego procede a darles la vuelta y a dejar que se doren por el otro lado, cuando crean que el otro lado ha disfrutado tambien del calor de la sarten, dales la vuelta y las saludas con un toque de sal gruesa.

Cuando ya se te este haciendo la boca agua por la buena pinta que han agarrado, ponlas en un plato y a comerlas en caliente...frias pierden toda su gracia.







Setas al ajillo